Ihre Gastgeber
Alexander Fläckel
Kujtim Zenunaj
Montag - Freitag: | 11:00 Uhr - 14:00 Uhr und 18:00 Uhr - 23:00 Uhr |
Samstag: | 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr |
Sonntag: | 11:00 Uhr bis 22:00 Uhr |
Am Muttertag sagen wir Danke – mit einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis im Goldenen Sternen Basel.
Lassen Sie sich und Ihre Liebsten von unserem festlichen Menü verwöhnen, das mit viel Liebe zum Detail und frischen Frühlingsaromen kreiert wurde.
Unser Küchenchef hat ein harmonisches 4-Gänge-Menü zusammengestellt, das den Frühling auf den Teller bringt – ob mit oder ohne Fleisch.
Jakobsmuscheln
Erbsen-Minzpüree | Yuzu-Gel | Knusper von Prosciutto | Rhabarber-Chutney
ODER als Vegi-Vorspeise
Burrata & marinierte Randen
Erbsen-Minzpüree | Yuzu-Gel | Rhabarber-Chutney
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Kresse-Cappuccino
Feine Cremesuppe aus Gartenkresse | Milchschaum | Parmesan-Croûtons
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Baselbieter Kalbsrücken sous-vide gegart
Morchelrahmsauce | glasiertes Frühlingsgemüse | Trüffel-Polenta | Kräuteröl
ODER als Vegi-Hauptgang
Zweierlei Badischer Spargel | Sauce Hollandaise
getrüffelte Kartoffel-Gnocchi | Morcheln | Jungspinat | Kräuteröl
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Erdbeer-Rhabarber-Törtchen
Vanillemousse | Holunderblüten-Gelee | Mandelcrumble
4 Gang Menü CHF 109 / 4 Gang Menü Vegi CHF 90
Das Menü wird serviert von
11:30 Uhr - 13:45 Uhr und von 18.00 Uhr - 21:30 Uhr